IL VINo ASPRINIO

Accompagnare il cibo con un buon vino è sempre stata ottima abitudine e il vino aversano per eccellenza è l’Asprinio.

Le distanze che c’erano tra il Regno di Napoli e la regione francese dello Champagne, lì dove veniva prodotto il famoso vino frizzante, spinse nel Trecento il sovrano Roberto D’Angiò ad incaricare il suo cantiniere, Louis Pierrefeu, a trovare un territorio adatto in cui poter coltivare una vite adatta alla produzione di spumante.

Fu scelto proprio l’Agro Aversano per le condizioni climatiche adatte a tale scopo ed è così che nacque il vino Asprinio, da subito apprezzato per la sua freschezza, eleganza e il sapore secco che permetteva di accompagnare sia piatti di mare, che piatti legati al territorio come le famose mozzarelle di bufala.